巧克力雪花糕

巧克力雪花糕

A：牛奶　　 200g

玉米粉　 75g

地瓜粉 20g

B：水　 200g

巧克力煉乳 100g

C：椰子粉　適量

作法：

1、牛奶、玉米粉、地瓜粉混合拌勻備用。

2、水、巧克力煉乳拌勻，以中小火加熱至鍋邊滾，邊攪拌邊沖入(1)。(圖1)

3、再次以小火煮至濃稠狀(可留下明顯紋路)，過程需不停邊攪拌。(圖2)

4、倒入耐熱保鮮盒，將表面抹平。(圖3)

5、以耐熱袋或保鮮膜，緊貼表面不留空隙。(圖4)

6、冷藏至少3小時，倒扣出切塊。(圖5)

7、沾上椰子粉，即可食用。(圖6)

註：巧克力煉乳可用原味煉乳取代，或加入可可粉和適量的糖替代

添加地瓜粉是為了增加Q性，喜歡入口即化口感可全用玉米粉

玉米粉、地瓜粉也可自行斟酌變化比例
未食用完畢可密封冷藏約2天